「樂」在廚房【不定期出菜!】
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內容簡介
廚房給您的第一印象是什麼?
油膩、酷熱、還是杯盤狼藉!
顛覆既定思想,打破舊有迷失,讓您美美入廚房,食物優雅端上桌,跟我走進廚房的世界,您會發現,煮飯做菜一點都不難,請你學我這樣做,三餐不用當老外,健康自己顧得到!
『廚房』是美味的代名詞,燒一手好菜既簡單又沒負擔,一步一步慢慢來,保證快樂烹飪,輕鬆上菜。雖然我不是名師名廚,也沒有廚師執照,廚藝年淺約三年(三年前連大同電鍋煮飯都不會),所以不管您有沒有基礎,都沒關係,只要有心學,一點也不難。
常看美食節目,也常到書局翻烹飪書,我發現很多烹調方式,一定得配這麼多調味醬料嗎?尤其看書看到一堆材料時,第一個想法就是乾脆放棄,所以因為看見調味醬料太多而直接陣亡者,不在少數。你的烹調之路因為這樣而卻步了嗎?我認為好的烹飪方法,不需太多調味,最好是原汁原味,才能吃出食物的本味,只要一點點鹽、一些些糖、一滴滴醬油,就能搞定一頓飯。
這兒介紹的食材很簡單,料理雖很平民,卻能大器端上桌,調味料也取自一般家庭常用的,因為本人也不愛繁瑣醬料,總之簡單煮、輕鬆做、快樂吃是最後的宗旨。為一掛保證,讓您享受做菜「樂」!一起跟我「樂」在廚房吧!
【民以食為天,餓的時候來這裏瞧瞧,就拭目以待吧!】
油膩、酷熱、還是杯盤狼藉!
顛覆既定思想,打破舊有迷失,讓您美美入廚房,食物優雅端上桌,跟我走進廚房的世界,您會發現,煮飯做菜一點都不難,請你學我這樣做,三餐不用當老外,健康自己顧得到!
『廚房』是美味的代名詞,燒一手好菜既簡單又沒負擔,一步一步慢慢來,保證快樂烹飪,輕鬆上菜。雖然我不是名師名廚,也沒有廚師執照,廚藝年淺約三年(三年前連大同電鍋煮飯都不會),所以不管您有沒有基礎,都沒關係,只要有心學,一點也不難。
常看美食節目,也常到書局翻烹飪書,我發現很多烹調方式,一定得配這麼多調味醬料嗎?尤其看書看到一堆材料時,第一個想法就是乾脆放棄,所以因為看見調味醬料太多而直接陣亡者,不在少數。你的烹調之路因為這樣而卻步了嗎?我認為好的烹飪方法,不需太多調味,最好是原汁原味,才能吃出食物的本味,只要一點點鹽、一些些糖、一滴滴醬油,就能搞定一頓飯。
這兒介紹的食材很簡單,料理雖很平民,卻能大器端上桌,調味料也取自一般家庭常用的,因為本人也不愛繁瑣醬料,總之簡單煮、輕鬆做、快樂吃是最後的宗旨。為一掛保證,讓您享受做菜「樂」!一起跟我「樂」在廚房吧!
【民以食為天,餓的時候來這裏瞧瞧,就拭目以待吧!】
最新章回
米漿出爐了(4-4)
公開 2013-11-15 23:45
登登登登……超級~無敵~宇宙~簡單的米漿食譜,即將公諸於世了,版權免費送,歡迎大家抄。後半段您真的可以一邊睡覺,一邊煮米漿,而且不怕燒焦哦!秘密武器就是『電鍋』啦!
材料:
◎生的硬花生(有膜但無殼的)(約1~1.5杯)
◎米(0.5杯)。備註:如果有現成的飯或隔夜飯也可以哦!(約一碗)
回應(927)
正在做蘿蔔糕的佐云報到~
噫??我剛剛煮起來是像左下那張相片那樣耶!可是感覺很像蒸起來會失敗的樣子(還在蒸)我才做一半份量,白蘿蔔822g、在來米粉300g、水都一半
只是蘿蔔會越煮水越多耶,後來不管了就將在來米水倒下去~~媽媽咪呀!才拌個兩下都還沒拌勻就給我搞成一坨了,趕快關火,可是卻感覺越來硬~~該說黏~~乍看像糨糊那麼黏。
想到不久前才跟我老公炫耀我要做蘿蔔糕,當下聽見垃圾車正巧來了,有一種想毀屍滅跡的衝動。
可是又想到明天他問蘿蔔糕哩?我又想總不能說垃圾車載走了~~唉!所以我用飯匙挖一挖,拿出陳年的電鍋就給它蒸了~~
急著加在來米粉水,要有耐心等等等等......而且收汁時加鹽及胡椒粉才可炒香。
在來米粉水要先攪勻,再慢慢到入,鍋中的蘿蔔絲與在來米粉水接觸時也要攪拌,
有關小火嗎?你的速度不夠快,那建議你先關火再攪拌,利用餘溫來攪拌,過程如
果需要開火,再開好了,你先這樣試囉!速度速度要快快快......
攪拌後的東西你用勺子挖起來試試,不會掉下來但又有彈性,這樣懂嗎?
耐心等等等等,加速度快快快快,老師在講你要聽啦!哈哈!
牙牙
我雖然不太成功"蘿蔔糕"((XD根本是失敗但是切來炒青菜,像板條那樣吃~~也很好吃(加很多料)
哈哈哈~~也超好吃
不然我想...我跟蘿蔔有仇~~~~那就換"芋頭"XDXD
今天有買芋頭還剩一些粉就給它在做一次~~希望能成功哈哈
國父革命十次我弄個三次不為過喔~~還有七次就算了~
這次"不成功變成人"XDXD
我這是穩成功料理啊!
變成粄條好像也不錯,不過板條應該不用加白蘿蔔絲吧!
芋頭哦!要小心手癢哦!芋頭不知有什麼成分?手碰到它都會很癢啦!
加油加油加油!
都是小牙牙自己拍的??!!
那個清蒸牛楠~感覺好好吃哦...................................
是啊!真的很嫩很好吃,入口即化,配白飯最下飯!
歡迎參觀!隨便坐,要吃什麼?自由取用!
> U <
午安小牙~呵呵呵!
跑來這吃小黃瓜涼拌囉!
今天是星期五了,好開心的星期五晚上啊!
祝小牙有個美好週休喔!!!
最近接了一個晚上的打工機會,
以後假日也是我的工作日囉!
不過時間很短,就加減賺囉!
也祝小鳳鳳週末快樂無比哦!
太硬就是在來米粉水收太乾了,
云姐!這個步驟是成功的關鍵,
要有點黏又不會太黏哦!加油!
還有那個水蒸氣別讓它滴進去,
所以器具跟電鍋之間要有空隙!
做飯給我爸媽咩~
我在台北生活
還沒結婚XDDDD
我從來也沒煮給爸媽吃過,汗顏啊!
給你一顆珍珠,讓你養顏美容。
繳學費嚕!珍珠一枚!我關機碼字去,掰~~^_^
哇!居然有食譜@@
太太太實用啦!我可是個只會炒青菜的好賢妻啊!
蛤礪湯~~來去試試^_^
快去試吧!記得沙要吐乾淨哦!
好興奮~~
看了好興奮,家裡正好有材料,星期六馬上來試試~~呵呵呵~~好期待喔!下星期再來做蘿蔔糕~~看起來很簡單,有這麼簡單嗎?
這些食譜太實用了,看了竟然想一樣樣把它做出來耶!
會搜尋參考至少三至五份資料,然後把配方及做法重新整合,不必要
的調味及添加物就改掉,當然也加入一些自己的元素,只希望完全不
懂烹飪的人看到,也能輕鬆做出來,這是我出食譜的最初思想。
外面食譜的書太多了,怎樣能在眾多大廚前殺出一條路,那就是把策
略簡單化,食材平民化,大家不要花過多的錢去製作一道菜,而是把
家裏現有的調味,讓它發揮最大功能。
很高興佐佐云會想一樣樣出菜,我等著看妳上菜囉!
snake
According to the legend, if you dream of snake, it means you will have lots of money..., believe it or not. @____@Really? Lots really it? Good.
ha~ha~ha~