［節錄］引渡人-熱炒店

        腿肉紮實彈牙的港式蟹黃燒賣，湯汁濃郁卻味道清爽的薑絲莧菜湯，肉質緊實卻不乾澀的清蒸鯛魚片，勾芡清辣食材鮮甜的海鮮豆腐煲，粒粒分明入味卻不死鹹的臘肉蛋炒飯，葉脈嫩脆而不生硬的泰式蝦醬拌炒高麗菜，入口即化卻不感滿嘴油膩的甕燉東坡肉，伴有日式油醋、清爽且解膩的甘海老沙拉。以及最後上桌，帶有微微芋頭香甜的台式西米露。

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        放下了盛著西米露的白色空碗，短短的半個小時內，紫程卯足了全力把眼前的美食「盡收胃底」；話雖如此，紫程並未飽到覺得自己的肚皮快要撐破。眼前如同單人定時的供餐，彷彿依照著老顧客熟悉的食慾精心設計著菜單，份量拿捏的恰到好處。紫程叼著湯匙、雙手抵著桌面，張望著這門庭若市的熱炒店：各張餐桌上的菜盤雖然一桌比一桌多，但是菜盤裡的佳餚卻都一掃而空的只剩湯汁與雕塑裝飾。這說明自己並非遭受特別的待遇，而是店家忙碌之餘，卻依舊可以提供所有客人如此精細的菜單，這也難怪熱炒店的生意可以如此絡繹不絕。

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