二、煙雨樓
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天啓二年,張岱出遊到蘇州,見到士女傾城而出,都擁聚在葑門外的荷花宕。
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他划著小舟也去湊熱鬧,到水上未見荷花之美,倒是往來如梭的船上盡是倩妝麗人。
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鼓吹喧鬧,夏暑熇熱。
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他喝不了酒,座中亂花競笑,汗透重紗,漸漸感到萎頓難受。
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午時剛過,就催促著舟子快走。人舟漸漸沐入水面紅光,沉入一片黯色。
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夜裡,張岱的小船停泊在嘉興鶯澤湖畔的長蘆間。清風徐徐,水氣沁脾,一夜甜眠。
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曉風中醒來,只見湖面涳濛,微雨拂面,煙雨樓掩映在高柳之間。
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人是醒了,眼前景象又如夢中。
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他人立在在水霧之間,往前一望,碧湖綠柳深淺相映,融成一片山水畫境。
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行到煙雨樓前,眼前湖畔船舫艘艘精美,徘徊一陣,見一隻精巧的小舫上執槳的小婢一身紅衣,張岱即招手跨入,舫內有一案一爐,一美人。
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「會嵇的陶溪、蕭山北幹、杭州虎跑,以及惠山泉,不知此水為何?」對著面前的茶席,他問道。
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美人聽他這一問,嫣然一笑,盼顧之間,一種幽閒。
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張岱原想自己喝茶講究泉水,隨便打來的水無法入口,美人面前,卻一股愧感陡生。
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壺水三沸,她素手執壺,又將水注入小瓷壺,端起小瓷,將瓷內的沸水撒入瓷青盤,茶香氤氳而昇,水霧散去,清香不退。
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她將青妃盞,端在他面前,細聲柔調:「公子品賞!」
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盞中水色淡橘,微微綠光,入喉後,唇齒溶溶漾漾,如在春波。
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「公子且別問此茶何種?地有地理,茶樹生成,自有其性,葉葉承天地之氣,又何嘗不是各有其位,沾露受光有參差,自然也各自有味!」
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「這水更是緣法,因時因地因人,就是入口當下,此一念,後一念不同,也滋味有別了。」
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「若有會心,是天地成全,也因自得。」
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她的聲音輕柔中透著脆亮,他想到王維的鳥鳴澗,月出驚山鳥,時鳴春澗中。
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兩人茗爐相對,身心語意皆無比安適,過了三日,只倏忽之間。
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這三日裡,讀詩品茗,天邊新月初亮,聽船頭的紅衣女吹笛。
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他們的飲食所需,全靠行船出宣公橋、用里街一帶,舉凡果菰蔬果、法膳美酒,紅衣小婢在船上傳令,岸上即刻有人差辦,不消一刻,馬上可以划回鷹澤湖的柳蔭灣處、桃花塢內。
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三日後,小舫在煙雨樓前靠岸,美人立在船上,面無悲喜。
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岸上的張岱看著衣袂飄然遠去,倒不禁灑淚。
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他這才醒悟,日夜相對,兩人竟未曾互通名姓,此刻見人船漸漸淡入霧白之中,他日與人說起這一段際遇,聽的人必定要說,是他夢中。
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幾個月後,祈彪佳也到煙雨樓,也搭上小舟,宗子問他如何?
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世培道:「來來往往的船舫不少,好不容易見一美人,一問不是凌波仙子,亦非倩女離魂,倒是文君新寡。」見他臉上故作憾意,張岱不禁大笑。
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若是仙子,是來點化他茶飲之道的吧!
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在那三日裡,喝的茶是同一種,水也是同出一泉,但究竟是何種茶葉?何處泉水?他竟分辨不出來。一向對自家口味上有自信,這點分辨不出,可教他耿耿於懷。
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自此張岱在茶品泉味上痛下功夫,然而天地之大,品類之盛,這茶一道,他越是著意去究理,就越感到前端無窮,後路無盡,收錄既多,索性著筆撰寫起「茶史」來。
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崇禎年間,禊泉又一甕甕出現在街頭販賣,張岱取來一喝,便知此泉已敗。
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他到斑竹庵一看,才知庵中僧侶盡將便溺穢物往井中倒,又開了溝渠將汙水排入,井中之水已遭到汙毀。
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和尚指著這口井說,鎮日有流痞跑到庵裡守住這口泉,要柴要米借炊,後來又要酒要肉,沒酒肉就要揮拳打人,眾人不堪其擾,只要昔日安寧,故出此下策。
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張岱不捨此泉好不容易重見天日,珍惜尚且不及,於是讓老蒲帶著一批人下井挖除穢物,挖到一半,見井內竹管積累皆已毀壞穢氣瀰漫,清理雜竹廢管待穢氣散去,又掏洗了數遍,等候泉水重新生出,忙了好大半年,終於又得見清冽。
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「公子人前腳一走,那庵裡的和尚又去毀壞它,我們要救也就不及……」
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從杭州一回到紹興台門,老蒲便來哭訴,張岱聽了倍感無奈,也明白庵裡和尚的難處。
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此泉究竟寧願沉埋地裡,以保其清淨,抑或因盛名惹來紛爭?
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他想了又想,畢竟是斑竹庵的地界,若此舉能還給和尚清靜,也只好如此了。
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泉已毀,但城內掛著禊泉二字的茶館仍是高朋滿座,盡是外地聞名而來的,竟也喝不出好壞,沾染名氣罷了。
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