入口即化的軟嫩口感，一咬即碎的骨頭，這是小火慢燉的『豬骨湯』，煮到骨髓都流出來，口水也快跟著滴下來了。
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材料：
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◎豬骨一份、薑二片、蔥一支、鹽巴少許
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做法：
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● 豬骨洗淨 → 過水汆燙 → 沖冷水後備用
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● 另鍋水等滾 → 放入豬骨、薑、蔥 → 滾後轉小火 →蓋上鍋蓋 → 煮1.5至2小時
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● 起鍋前加鹽巴試味道，就完成了，是不是很簡單啊！
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補充：
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▲有時煮湯可以不用煮到規定時間，例如上面我說煮二小時，其實可在一小時左右就先關火，切記鍋蓋不可開，利用鍋裏餘溫，可讓食材溫熟，這樣既省事又省瓦斯，不信嗎？下次煮綠豆湯可以試試，大約用小火煮20~30分後，讓它悶半小時，綠豆就熟了。
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▲這份豬骨在松青超市買的，重量約300公克，價格共41元，煮完約三碗半的湯量，夠二至三個人食用。
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▲豬骨需要熬製，才能熬出裏面的精華，所以此道湯品，不適用電鍋處理哦！
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