<P ALIGN=center><SMALL><I>Hors d'oeuvre，給味蕾一點心理準備，接下來要開始一場味覺感官的精采旅程。</I></SMALL></P>
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「慢慢加入沙拉油，打蛋器規律的敲打…」
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規律的敲打聲成為廚房的背景音樂。窗外下著綿綿細雨。
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張芸起示範的手勢持續著，視線飄到玻璃門外的大街上，站在雨中的那個年輕身影。
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隔著一條街，經過的汽車和行人斷斷續續地阻礙她的視線。
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她放下鋼盆，加入幾滴白酒醋，「手不能停，加入幾滴醋。」
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穿著皮衣，染成紅棕色略長的頭髮被雨淋濕，垂在額眼上，少年的視線確實是看進她的廚房。芸起微微的蹙眉，他在看什麼？
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「打到醬汁變成乳白色。」她停下手中的打蛋器，鋼盆裡的醬汁呈現完美的濃稠度，蛋香味隨著醋汁飄發出來，抬起頭對廚房裡三個認真的學生說：「依各自口味調味。」
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她的手輕巧的抓少許鹽和胡椒灑入盆裡，像是揮著魔術棒的法師，俐落的攪拌幾下。
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「自製的美乃滋就完成了。」她露出一個淡淡的微笑。
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敲打的聲音陸陸續續停止。學生互相品嚐各自打出來的美乃滋，本來安靜的廚房熱鬧起來。她走到門邊，想看清對街的身影。
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「芸起，嚐嚐我作的。」
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她收回視線。眼前站著一個少婦，有品味的衣著打扮流露出自然的貴氣。其他的兩個氣質相符的貴婦學生臉上堆滿笑容等她品嘗她們的成品。
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向門外很快地看了最後一眼，他已經不在了。
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「很美味呢。」芸起稱讚她最喜歡的學生，藍子晴。
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她臉上露出一個燦爛的笑容。
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真是個耐看的美麗女人，笑容裡有著讓人炫目的魅力。芸起看著她想。
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「真的？」另外兩個人湊上來。「子晴，讓我們嚐嚐看。」
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芸起將對切的白煮蛋放在一根瓷白的小湯匙上，用西點擠花器將自製美乃滋像花朵一樣輕點放在蛋上，最後再放上一絲紅艷的番紅花絲。
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「這就成了一道精緻的開胃菜。」她為今天的課程做結。
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貴婦學生們滿意的完成各自作品，品嚐、讚賞。
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離開前，藍子晴熱情的拉起芸起的手。「芸起，妳今天示範的開胃小點真的太棒了，不只簡單清爽，每一道都美得像畫。我家裡的廚師一點都比不上。」
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面對讚美時，芸起慣常帶著淡然的微笑。「法式的開胃小點名字是hors d’œuvres，意思是大作品之外的小東西，怎麼比得上妳家裡的大廚。」
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藍子晴搖頭，真誠的說：「下個月我先生要招待很重要的客人，我跟他推薦妳來掌廚，我想他只要嚐過我今天做的東西，一定會同意的。」
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學生大多是來頭顯赫的貴婦，這類邀約她也常聽到，基本上能推得掉她盡量都推了，但她是真的喜歡藍子晴這個學生，有天分又認真，儘管是全國首富的夫人，但卻一點架子都沒有。她點頭說：「只要妳先生不嫌棄。」
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「我怕得是老師嫌棄呢。」
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學生走了以後，芸起獨自留在廚房裡，收拾著工具。將所有用過的東西放進高溫殺菌的洗碗機裡，機器運轉的聲音在寂靜的空間裡有著催眠的效果，她仔細地包裝收藏剩下的食材，戴上手套，確實地將工作台的每一吋面積都消毒過。
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站在閃亮如新的爐具前，她深吸一口氣，乾淨，整齊，沒有多餘的東西，處在這樣的環境裡讓她安心放鬆。
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滿足地再吸一口廚房裡傳出的乾淨氣息，她解開身上的廚袍，仔細摺疊好放在固定的地方，從櫥櫃裡拿出皮包，關上燈，鎖上廚房的門。
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外面的天色漸暗，雨也停了，濕漉漉的馬路上反射出剛亮起的燈火。尖峰時段的車水馬龍、人聲喧囂都被阻隔在玻璃門外，她的芸起廚房，是這個忙碌混亂的城市裡少見的乾淨安寧的角落。
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芸起廚房純白色加原木色的裝潢，脫俗極簡的風格，在這個充滿精品店的奢華商圈裡顯得突兀。小小的店面裡，兩張巨大的原木工作檯面向著馬路，四周擺設著果醬和醬汁等手作食品，店的最裡面是一排書櫃，架上除了擺放著鍋具，齊全的歐洲料理食譜，還有幾本封面風格恬淡雅緻一如作者的書，張芸起的食譜書。
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每次只要關燈鎖門，她都有一絲悵然，回過頭面對的就是喧囂奢華的世界，嘆口氣轉身，卻對上一雙探索的眼神。
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那個站在對街的皮衣少年。
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濕漉漉的頭髮下覆蓋的是一張簡直可以用細緻來形容的臉龐，無瑕的肌膚、深刻的輪廓、一雙飄忽探索的眼睛，瘦高的身材穿著細緻柔軟的羊皮外套，這個少年活像從時裝雜誌裡走出來的中性模特兒，看不出性別，年輕的臉龐上也看不出一點屬於人類的情緒。
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他真的濕透了，芸起惋惜的看著作工精緻的羊皮外套染成深色，那樣站在雨裡多久了呢？她等著他說明來意。
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「這間烹飪教室是妳開的？」他的第一句話。
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習慣將情緒隱藏的芸起只是簡單的點頭，心裡暗暗猜著他的年紀，十七？十八歲？
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「妳是老師？」
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她還是點頭，等候著他的重點。
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「那妳煮的東西應該不錯了，弄點東西給我吃吃吧，餓死了。」
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「我開的不是餐廳。」面對他的魯莽，她淡淡的提醒。
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「難道妳只會騙那些女人錢？卻不會煮飯？」
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遇上如此無理的人，她卻只是皺起眉頭。「你站在外面看了一下午，究竟想要作什麼？」
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「想吃一道讓我覺得美味的菜。」
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他的回答讓她幾乎失笑。偏頭觀察他，眼神雖然有點飄忽猶豫，但看起來不像開玩笑。身上流露出一股和年齡不符合的霸氣，高出芸起一個頭的個子突然變得有威脅感。她決定結束這個不知所云的對話。
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「廚房已經關了，對面就有餐廳，你請便吧。」
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她才剛側身，他就伸出一隻手臂擋住她的去路。「我就是想吃妳做的東西。」
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詫異之餘，她注意到少年其實微微發著抖。寒冷的一月天裡，全身濕成那樣，不冷才怪。看著他假裝強硬的臉讓她反而心軟了。「廚房裡沒有什麼吃得飽的東西。」
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他搖頭。「妳是老師，妳應該有辦法，不管多少錢我都會付。」
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口氣還不小呢，這傢伙。芸起最後嘆口氣，她掏出鑰匙，重新打開廚房的門。
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「進來吧。」她畢竟是個廚師，拒絕不了食客。
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高毅看著她煮開一鍋水，義大利麵在她手裡一扭，放進鍋裡竟然散開成為一朵花，隨手灑進一撮鹽，澆上橄欖油，她不施胭脂，靈秀沉靜的臉在水蒸氣後變得模糊。
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兩手放在工作檯上托著腮，他好奇地問：「妳要煮什麼給我吃？」
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她沒有回答這個問題，反而指示他：「脫下皮衣，右邊櫃子裡有毛巾，頭髮擦一擦吧。」
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他乖乖照做，再問了一次同樣的問題。
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「麵條。」她的回答根本不算回答。
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手裡拿著一個他不認識的工具，放進一個蒜瓣，擠出香濃的蒜汁，和橄欖油攪拌後，她將煮熟的麵條夾進鋼盆裡和醬汁攪拌。
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「把冰箱裡的帕馬森乳酪塊拿出來。」她再度命令他。
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打開冰箱，他在一堆不認識的食材面前迷失了。
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「右上方。」
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他遞給她。她拿著沉重的乳酪就著磨板，在斟好麵的餐盤裡灑下雪花般的乳酪細末，將麵條覆蓋成一座雪山。
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一碗香氣四溢的義大利麵被推到他面前。「吃吧。」
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「就這樣？沒有醬汁沒有料？」他懷疑地問。
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她嘴角有個淺笑。「就這樣。沒有醬汁沒有料。」用肯定句回他。
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他拿起叉子，在盤裡捲起一口麵，送進嘴裡。
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倐地抬起頭，瞪著她，脫口而出：「好吃。」
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現在她的笑容比較明顯了。拿起他放在椅子上的毛巾，蓋上他的頭髮。「那就快吃吧，小鬼。」
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他嘟噥著，嘴裡卻一口接一口吃著麵。
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看著他狼吞虎嚥的模樣，芸起臉上漾出心滿意足的笑容。看樣子這孩子真的餓壞了，雖然說話不客氣，態度乖張，但還算率直，他的一句好吃讓她感覺到前所未有的滿足感，比那些用一萬塊錢上她一堂課的學生的讚美，更讓她開心。
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離開前啟動的洗碗機停止運轉，她趁他吃麵時，將裡面的餐具歸位。廚房裡的氣氛是自在的，彷彿她已經習慣像這樣煮東西給他吃一樣。
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吃完後，他推開碗盤，靜靜的看著她在室內穿梭擺放用品。
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穿著亞麻布料寬鬆的長褲和柔軟的平底鞋，她的動作輕飄飄的沒有多餘聲響。
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等到她終於站在他面前，他問：「芸起廚房，是用妳的名字取的嗎？」
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「是呀，我叫張芸起。」
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他嘴角揚起。「那我以後就叫妳芸芸吧，我叫高毅。」他伸出手。
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她拍開他的手。「應該叫我張阿姨或者芸起姊吧？」
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他漂亮的鼻子皺起。「妳有那麼老嗎？」
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剛滿三十歲的她，比起他來應該算老吧？
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「妳看起來只有二十三、四歲。」
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她拉起一邊嘴角。「麵裡可沒有加蜜糖，小毅。」
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「小毅？噁心死了。不許那樣叫我。」
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「你就可以叫我芸芸？」
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「把妳叫年輕一點，不開心嗎？」他犀利的反擊。
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突然發現自己正和一個年齡可能只有自己的一半的孩子鬥嘴，她咬住嘴唇。
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「好吧，我得付妳多少錢？」
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「不用錢。」她說。
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「不行。我以後要天天來這裡吃飯，不收錢代表妳隨時可以不煮給我吃。」
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這個孩子...是不是有個疏於照顧他的母親，到她這裡來找尋家庭溫暖呀？她想起自己的童年，心裡出現許久未有的刺痛。他霸道的口氣裡隱含著脆弱和請求，多麼熟悉的自我武裝？
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「以後想吃就來吧，反正廚房在這裡，又跑不掉。」
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他臉上出現一個開心的笑容，第一次露出和年齡相符的稚氣。「妳說的喔！」
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她抿嘴笑笑。「嗯，我說的，小毅。」
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「不許叫我小毅！」
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