不過差堪告慰的是，至少有些掰到太離譜的得獎拉麵總算讓我混亂的腦海靈光一閃，知道自己仍然有救。像那碗「遙不可及」紙上拉麵基本上我確定它只是單純的狗屁，其不可原諒的程度我認為在「浩瀚之海」的醜聞之上。
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更何況這次的拉麵比賽簡介上也開宗明義的提到，為了適應新一代的潮流，希望出現的是清新，具有正面意義的新世代拉麵。
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等到終於想通了的時候，已經是第五天的下午了。我深深地吐了一口長氣，打開火爐，開始著手煮原先計劃參賽的「波利狄克里．因魁瑞特拉麵」Politically Incorrect Raman 。
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波利狄克里．因魁瑞特拉麵是一種經過複雜化的拉麵，但是基本上的精神和我喜歡煮的拉麵很類似。湯、麵、配料，最後再加上一個「好吃」就可以囊括它的全部神髓，這樣子的拉麵做法不用說寫一本書了，就是要填滿一頁的字我看都有困難。
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不過因為這是要推出去參加比賽的拉麵，畫蛇添足式的複雜化手續是一定不可或缺的。除了在煮的過程中實施之外，我還效法「浩瀚之海」那個天才老兄的做法，把煮的過程加醬加料，用濫情的筆觸記錄下來。
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湯的方面，準備了四人份的火鍋料，設計好適當份量的海鮮、肉類、金針菇和大量的茼蒿菜，請了其它三個朋友來大吃了一頓日式火鍋，朋友們大快朵頤後留下來的火鍋湯就是最棒的湯底了。
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「我將這個湯底命名為『燕之窩』，」我自己在紀錄紙上這樣寫下。「因為無論在營養及鮮美度上，這個湯底比起燕窩來絕對不遑多讓。」
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寫著寫著，還忍不住賊兮兮笑了出來。因為會把這種湯叫做「燕窩」和營養、鮮美根本八竿子扯不著任何關係，叫它「燕窩」是因為四個人吃了一晚上的火鍋留下來的湯底同時也加了不少口水的緣故罷了。
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麵條方面倒真的下了不少工夫。我在附近的伊薩瓜市中國餐館「六品香」打工期間偷學了山東老闆的手製拉麵技巧。一條高筋麵團搓好、拉長，從中對折再拉長成為兩條，再對折拉長變成四條，如此重覆下去，四變八，八變十六，最後看是要變成一百廿八條，亦或是兩百五十六條隨你自己高興。我在麵團中還加入了絞碎的綠菠菜、紅蘿蔔，拉成一百廿八條的中等拉麵。
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「這樣的手拉麵條有咬勁，色彩繽紛，能促進食慾。」我再度在紀錄紙上寫下，心裏突然覺得自己很像臺灣菜市場叫賣蛇藥的傢伙。
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煮滾了湯底，拉麵放進去，冒出泡沫後加冷水三次，豬肉、青菜丟進去燙熟，如此一來，我的波利狄克里．因魁瑞特拉麵就算完成了。趁著它熱騰騰在餐桌上擱著的時候，我在紀錄簿上逐句對照那些所謂的得獎要素。
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材料。確認。
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內涵。雖然遲疑了一下，不過我有這樣的一本紀錄簿做後盾，應該沒有問題。
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確認。
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營養成分。確認。
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意識型態。確認……不，還是有不放心的感覺，於是我很虛情假意地削了兩片紅蘿蔔花，又用黃瓜片刻了隻小鳥兒，這才鬆了一口氣。
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於是，就這樣完成了參賽的作品，我的「波利狄克里．因魁瑞特」拉麵。
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