Ferringhi Garden,是一家特别的餐厅。认识它是因为爹地妈咪三四年前介绍我去的。我们一家人在那儿享受了一顿狠温馨的晚餐。这是一个绿色的西式餐厅，简直就是一个公园，四面被植物包围着，从水池到窗，电灯柱都被植物攀藤，去了就不想跑，如果可以，还真的想把电脑搬去那儿，一面喝茶一面写小说，多写意。
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之后，我都会和老公在那儿庆祝我们的周年庆。每逢圣诞节到来时，整个餐厅更像圣诞村。
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曾经一次因缘和老板（现任老板的父亲）聊过一次。还记得那一次，他很随兴的走过，随兴的问，食物如何？还好吗？因为我的一句话，比萨饼有点考焦了。他立刻想要为我们更换另一个新比萨饼。但是，我们都已经吃完了。结果，为表歉意，他为我们上了一道甜品。这个甜品很特别，看似唐人的煎面粉糕，再淋上特制的焦糖，还有一些特别的花朵装饰（花瓣是可以吃的哦！）。
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甜品好甜。
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再一次，他又走过来问道，如何？
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我实话实说，好甜。还问道，是不是有特别的原因？
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哈哈！他笑了。说道，甜品就应该是甜的。在西点里，不甜的就不叫甜品。
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所以，再一次，他再为我们上了一杯茶。吃了甜品，再喝茶，可以解腻。
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老板的认真很让人感动。
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这一次特地选了这家餐厅当我的课室。为什么？说不上。就是喜欢，可能是因为餐厅的人情味吧！
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这个学期教《酒店与服务业管理》，老实说，课本上学酒店管理学还真的感到很不真实。课本所写的都很表面。什么是酒店？什么是餐厅？什么是服务业？菜单的种类、酒的种类、咖啡从哪里来……
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看着银幕上的演示文稿（power point），学生不闷，我也闷。很多东西我也无法真正的形容得很好，学生也看不到真实的一面，倒不如出去逛逛，来个实际考察。
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正巧学院方面鼓励创意教学，老师可以带学生出去做考察。趁这机会，出去玩玩吧！
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原本还担心餐厅的老板会推辞。结果，不仅欢迎我们，还给了学生们一个震撼的教育（虽然说得有点儿俗……）
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和老板，Fabian，约好了下午三时见。说得土一些，Fabian 算是年轻有为，玉树临风，一个25岁的年轻人，有着不一样的抱负，做事一切认真，第三代的老板。
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带着一群的学生，还真的有些感慨。以前总是想着，将来退休了可以在学院兼职当导师。结果，还没有退休，就直接在兼职学院当导师。想想也对，既然想做，为何一定要等到将来退休时呢？现在就开始做嘛！
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学生们还真的很兴奋，刚开始见到餐厅主管时，有些拘谨，都很害羞。慢慢地就开始放开。到最后，也不客气了。最开心的应该是老板最后为大家准备的糕点和咖啡吧！
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餐厅主管Gabriel, 带着大家走一圈，细心的为学生讲解厨房和餐厅的运作方式。学生们都围着主管不停的发问。我对这些还蛮感兴趣的，只是实在挤不进去了。算了吧！还是别跟他们挤了，让给学生们去交流。全程的采访我听不多，也不太清楚学生问了些什么问题，就让他们自由发挥。
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过后，Fabian也和学生们做了些交流。最深刻的是他问大家，你们为什么要修酒店管理课程？你们要什么？
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说真的，不是每一个人可以回答这个问题。太多的人不知道自己到底要什么。就算是我，也是在30岁后才发现自己要什么，才慢慢朝向梦想发展。虽然不知道将来会如何，至少我开始、朝着梦想走了。一直得在学习。
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听他说话，句句充实，句句是智慧，双手能撑起一家餐厅，果然不一样，自愧不如。
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最后，轮到我这个当老师的发问。其实不算是发问，是请求。希望Fabian可以抽空教一教餐桌礼仪。原先的用意是希望他可以指点学生一些用餐的礼仪，比如在餐桌上必须注意的事项和怎样用餐桌上的刀叉和汤匙，结果他给了学生一个很不一样的餐桌礼仪概念。
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在谈到真正如何利用餐具之前，必须学会做人的态度与礼貌。
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最基本的餐桌礼仪是，到一家高级餐厅用餐请不要穿短裤拖鞋啊！要在适当场合穿适当的衣服。如果你已经知道要到一家中上级的餐厅用餐，请注意穿着。一个人的穿着，不仅仅是代表着个人的品格，还代表了你对主人的尊重，还有就是对自己的尊重。
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别说在餐厅，就算是上课，很多学生都只穿这短裤和拖鞋来上课，就算学校贴着告示板，明确的写着不可以穿短裤和拖鞋来学校。学生依然一意孤行，照穿，反正老子给钱。
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还真凉快的……不如老师也一起穿超级短裤拖鞋来教书……
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再者，就是要注意自己所说的话。一个人话一出口就知道有没有修养。学会如何吃之前，先学会如何说话吧！身在饮食业，Fabian发现很多人都不懂得如何尊重服务生。虽然他们并不是身兼高职，却是必要的职位，也有自己的尊严。很多客人叫服务生都是——喂喂，那个那个给我一个汤匙……
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要先尊重别人，才会受到别人的尊重。
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还有，拜托啦，吃饭的时候把手机或平板电脑放下吧！
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还记得几年前我到爱FM坐客时，和可欣一起到一家高尚的日本餐厅用餐，顺道庆祝我修完我的硕士学位。正巧我们桌前坐着一家大小四口，两个孩子和一对夫妻。一到餐厅，还没开始点菜，大人做的第一件事是——从包包里拿出两个“爱拍”，摆在俩小孩的面前，调整位子，开了卡通频道，孩子开始安静的和“爱拍”对望。而这俩夫妻就开始点菜。点完菜，大人从孩子的眼前拿过一个“爱拍”，重新调整位子，结果，俩夫妻一起和一个“爱拍”对望；俩孩子也做同样的一个动作。知道食物来到面前，对望继续，知道晚餐结束。
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天啊！我差点想冲去他们的面前抢走那两个“爱拍”。
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心说，你们到底是来享受美味可口，气氛浪漫的晚餐，还是来吹冷气顺便用“爱拍”看电视节目？
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我和友人注意了他们一个晚上，深深吸了口气，继续和朋友享受我们美好的聊天时光，和特别的晚餐。
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说回来，Fabian说得没错，要吃饭嘛，就请把不必要的东西拿开，专心和家人或心爱的人一起用晚餐。来到餐厅用餐，每一个人却头低低，只对着手机专心，却不专心于人沟通，不专心用餐。
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这些都是基本的礼仪，很可笑的却随着科技的进步和发展，教育的进步，被众人所忽略了。人是不是在倒退？记忆开始衰退，懒得再记住事情，懒得再说话……
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忘记了活着，忘记了细节……
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今早阅读了一篇有关细节的文章，的确，很多人越来越忽略细节了。别说大人，小孩没写作文的时候，常说不会写，没有东西写，其实很多时候我们都把细节忽略掉了。太多的东西兼顾，想要的太多，却忘了细节，结果全部只学了大概，不够认真，没能把细节描述出来，没能把细节学会，做事马马虎虎，得过且过。说罢，普通人嘛，凡人嘛，就只能这样。这也成了马马虎虎的借口，继续马马虎虎。
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在大家离开之前，Fabian送给大家最忠诚的一句话，就是无论你站在什么岗位，一定要认真的把事情做好。如果是学习，就要用心的把该学的认真学习；如果将来踏入社会工作，就要对自己的工作认真。
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又有多少人做到呢？
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别说，我不敢说自己真的做到了。往往还会为自己的不够认真而懊恼。
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别懊恼，做吧！
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