前一晚,心情鬱卒,但我隔天一早還是得強打精神來上班。
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鐵門還沒開,我在店門口等了一會兒,老闆娘騎著機車停在我面前要我坐後座。
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在騎車的路上,老闆娘說道:「妳昨晚怎麼送餐送這麼久,送個餐送近一小時,妳太誇張了!妳一定是騎錯路了,不然不會這麼久。」
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「拜託,那裡很遠耶!」我喊道。
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她點頭,說:「是有點遠。」
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然後她載著我往菜市場前進,停在賣黑輪店,又停在賣味增店等,要我記路和記店家,交代中午我自己一個人騎車過來拿貨。
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我在後面廚房忙碌時,老闆娘說道:「妳下班後騎車在附近晃晃,認識一下路。」
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「我想要自己做點小生意...。」我回應她。
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她有點吃驚,有點不高興,開始巴拉巴拉說生意不好做,小生意賺不了錢的話。
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「妳有急著做嗎?不急就幫我做到過年?」
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我點頭說好,就再忍耐個六天吧。
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然後,晚上在家,同事又打來: 「他們不能讓妳沒事情做,所以一直使喚妳。之前不做的那個她,沒客人就在看電視,備料也是慢慢做,而妳是廉價勞工,便宜又好用,他們就看妳好欺負。」
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我無奈回道:「唉,就再忍耐個幾天吧。」
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第一天他們教我炸東西: 「東西都在冷凍庫找出來,這邊有貼單上面有寫『例──鹹酥雞小份多少公克,大份多少公克,水餃十粒,薯條160公克,雞排,豬排,雞米花和卡拉雞等等』還有時間多久,例──雞腿14分鐘,要記得設定時間。」
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我找不到雞排,只好去問同事。「雞排在哪?沒看到啊。」
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同事就跟客人說道:「沒雞排了,換豬排好嗎?」
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後來,點餐單又有雞排,我想說再努力找一下。
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「動作快一點,冰箱不要開那麼久,溫度會降低。」老闆娘不高興地大聲說。
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「我找不到雞排,老闆娘妳幫我拿吧。」我喊道。
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「自己找。」老闆娘背對著我說。口氣不太好。
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我只得跟老闆說我找不到雞排。然後老闆就去後面的廚房,打開冷凍庫的另一邊門。
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原來雞排是放在一個透明的塑膠盒裡,外面沒有任何標示,不像其他有包裝袋。
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「幫我端過去 」老闆說道,他端了一碗紫菜蛋花湯出來。
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「幾號桌?」我問。
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「自己看。」他說。
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我趕緊看點餐單,一眼便看到6號桌有要一碗紫菜蛋花湯,於是我便端過去6號桌。
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然後聽到旁桌有位小女孩跟她媽媽說道:「媽媽,我們先來的,她怎麼...?」
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我馬上道歉:「不好意思,我端錯了。」把那碗紫菜蛋花湯從6號桌端過去。
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老闆說道:「不要把單子拿到廚房去。」
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我回道:「客人點好幾樣炸物,我得拿進去看呀。」
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他說道:「要記起來。」
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「可是,有的內用,有的外帶,怎麼記得住,可以另外拿紙記一下嗎?」
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他沒回應,看起來顯然是不行。
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沒辦法記太多,只好炸好的全用袋子裝起來,當都外帶,放在櫃台,讓他們自己去處理了。
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晚上,同事又打來說:「妳昨晚送錯桌,我有聽他們在說。」
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「我常常跑後面,要接電話要炸東西,我怎麼知道前面是什麼情況,怎麼可能從後面回來就馬上進入狀況。」
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「他們不管過程,只問結果。」
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然後我告訴她我找雞排的事,她驚訝道:「我從來沒找到雞排(她早我一星期)。原來在一個透明的塑膠盒裡,外面又沒寫雞排,誰知道那裡面放什麼東西呀。」
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週六和週日的晚上,同事都不在。
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生意很好很忙,點完餐後,有點炒飯的另在炒飯單寫上數量,送去後面廚房讓老闆娘炒飯。
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我趕緊用腦子記下要炸的東西,先從冷藏庫拿醃漬的雞腿出來放油鍋裡炸,設定時間,再冷凍庫拿其他的炸物。
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忙完,趕回櫃檯包便當,添飯菜、海帶、魯蛋。
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「5號桌的兩顆肉粽先用過去。」老闆說。
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「請問你們的肉粽要花生粉和香菜嗎?」我問道。
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「我們已經吃過了。」幾位客人異口同聲說。
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坦白說我這幾天做得很累很不開心,周六晚上8點下班,我回到家發現讀國二的兒子躺在床上發高燒。
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我拿退燒藥給他吃,認為他自己出門買飯吃沒有加件衣服,所以感冒了。
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周日下午我休息時間返家,聽他說他又發燒又拉肚子了,自己吃了退燒藥。
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到了晚上,老闆要我多留半小時把碗洗一洗,所以回到家快九點了。
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兒子說拉了幾次肚子。
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同事又打來,我跟她說了兒子生病要照顧他的事,她說:「試用期間,離開時薪要當天算,他們若扣錢,妳就去告,時薪要158,他們才120。」
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「算了,扣就扣,我不想搞那麼多事。」我無奈地說。
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「妳很傻耶,那些是辛苦賺的錢。」
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「而且我有答應要幫忙做到過年,我也理虧。」
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「妳白癡呀,之前那個也答應幫忙做到過年,也是走了,她也叫她兒子別做,她就是要他們開天窗。...唉呀,妳真是一個濫好人。 」她氣鼓鼓地。
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周一學校結業式,我一早先打電話跟老師請假,要帶兒子去看醫生,再打電話跟老闆娘請假。
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「老闆娘,抱歉,我兒子在生病,他在發燒又拉肚子拉好幾次,我要帶他去看醫生,所以我沒辦法去上班,我得照顧他。」
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「妳明知道我很欠人手,妳現在說沒辦法做?反正妳也不會做,好啦,好啦。」老闆娘很生氣。
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下午,我決定去一趟簡餐店,當面把話說清楚。
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不過,廚房傳來老闆娘的咆哮聲:「妳不用跟我說什麼,只會被我罵而已,妳害我開天窗,害我們的小姐(同事)忙死了。」
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「妳到前面坐,老闆會跟妳談。」同事微笑說。
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我坐著等,期間兩個客人吃完離開,老闆去送餐,待他回來理我時,大概坐了半小時。
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「我常常跑後面廚房,我怎麼知道你端出去了沒?」我先釐清端錯湯的問題。
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「...那昨晚的兩個肉粽...」
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「是老闆娘端出去的,不是我,她看我們兩個在忙,我有看到她在用肉粽。」我接著又說:「我不是完全沒有經驗,桌上放好幾張單子都沒有打勾,我怎麼知道你端出去了沒?」從來都沒在打勾做記號的。
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他輕笑一聲,只回這句:「沒有時間打勾。」
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連打勾的時間都沒有?我一臉疑惑。
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這時候,有如晴天霹靂,同事突然變臉,大聲對我說:「妳是憑什麼在教老闆該怎麼做!」
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我相當震驚,看著她愣了好一會兒,然後對老闆說:「既然我們沒有共識,那我繼續做也只是造成彼此的困擾。」邊說邊起身。
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「跟外面一樣,5號再過來領錢。」老闆說。
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「好,我下個月5號再過來。」
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