2012 / 6 / 29 星期五 基隆崁仔頂漁市場 清晨 3 : 00
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往天上看，整個天空都籠罩著深邃的黑，要不是有幾顆星星偶而閃動一下，都不覺得天有高度了。而整個基隆都已睡著，只剩下漁市場的人們最有精神。
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還沒踏進漁市場，就能聞到一股比海洋還要海洋的味道，鹹鹹的、淳淳的、腥腥的，雖然不是很好聞，但聞久了卻會讓人上癮。這個味道是濃縮的海洋，比海洋還要香醇、甜美，如果大海出了一款精華液，一定就是這個味道。
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一陣又一陣人聲鼎沸襲來，在本該寧靜的夜晚之中，聲音顯得特別響亮。說話聲、糶手(糶手，介在買賣雙方之間的仲介者。)的拍賣聲、笑鬧聲、搬東西發出的聲響、輪車滾動的節奏、汽機車的引擎聲、發電機的馬達聲……所有的聲音加起來，震動著市場的每一個角落和每一個人的腦袋，每一個聲響都奮力地打到天上，引發出一股特別強大的活力，滿滿的好像快要爆炸了。
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活力到處散佈，成為市場裡幾千幾萬盞的燈泡，排在街道的兩旁，像是點點的火花，光是暖暖的金黃色，高高低低，錯落有致，讓人感覺漫遊在星星裡面，亮得快睜不開眼。目光所及，到處都是攤位，滿桌滿地一箱箱、一籃籃的漁貨，數以萬計的保麗龍箱、鐵製盒子、塑膠籃，裡面裝著各式各樣活跳跳的魚蝦海鮮。半空中的金色燈泡若是聖誕燈飾，那麼一箱箱的漁貨就像是擺在聖誕樹下面的禮物，堆成豐盛的小山，大家都想把它們帶回家。
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人群之間不時有人高舉雙手揮舞招攬客人，有些人蹲蹲站站檢查地上漁貨的鮮度，某些人彎著腰搬運東西，一邊推著滿是鮮魚的籃子，一邊閃著人一邊前進。一道道人影在燈光中交錯來回，層層交疊，此起彼伏，嚴密而連續，成為股股浪，沖刷著整個市場，沖刷著翻遍了整個大海的漁貨，讓整個漁市場熱鬧的都快被浪打翻了。
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走在嘈雜、擁擠的人群裡，王龍帶著他的大兒子王錦雄，還有掌管廚房的許、廖兩位師傅到漁市場買貨，把市場從頭走到尾，一路細細地檢視整個漁市場的每一個角落。後面還跟著兩個廚房學徒，手各推著一輛大推車緊緊跟著，推車上已經裝了許多生猛海鮮，一箱海鱺魚上面放著一箱紅目鰱，旁邊放著皇帝魚，上面疊著好大一箱九孔和小鮑魚，另外一台推車放一條大旗魚，還有一大籃的櫻花蝦，推車把手上還掛著各式各樣的海鮮，但是兩個學徒知道時間還早，開來載貨的兩台車也才裝不到一半，等一下還有的搬呢。
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王龍走在最前面。王龍，人如其名，十分威武，身高一百八，皮膚黝黑，年紀五十八，體重近九十，壯得跟一條黑鮪魚一樣，打扮隨意，顯露壯碩身材。與身材相比，頭顯得小小的，但是長相粗獷，當初老天爺製造他的時候好像是在趕時間，所有細節都稜稜角角，來不及打磨出一些圓弧曲線，尤其是鼻子，寬廣又方挺，充滿男性權威，搭配兩條粗黑的劍眉和全部向後梳齊、上油的阿哥仔的髮型，剪得四角四方、梳得瀟灑帥氣，染得一根白髮沒有。最重要的是那一對雖然小，但是黑白分明的眼睛，警覺性十足，閃閃發光，似怒似笑，看起來高興又好像帶著憂傷，讓人有一種看不透、摸不清的感覺。一分神秘、二分英俊、三分野蠻，四分豪爽，全基隆沒有人不知道他，王龍就是全基隆排名第一的生猛海鮮餐廳「海龍王」的大老闆，人稱：「龍王大仔」。
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「臭小囝，今仔日你頭一次來市場，給恁爸卡頂真，好好啊學。」王龍操著一口閩南語，帶有深深的威脅警告意味。
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「啊──嗯──嗚──」王錦雄正好白目地打了一個大哈欠。
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王龍一個眼神立馬殺了過來，嚇得王錦雄趕緊閉上嘴巴。可是王龍已經瞬間暴怒了。
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「給恁爸卡認真耶！你自己都是要做老爸的人了！莫在這邊給恁爸丟人現眼！」宏大聲音灌進耳朵，王錦雄瞬間耳鳴了起來，餘音在四周迴盪，附近二、三十個人都猛然把眼神投射過來。王龍一個眼神反殺回去，每個人脖子突然向四面八方轉開，繼續做原本該做的事。王錦雄癟了個嘴，向後頭兩個師傅作作鬼臉。
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許師傅和廖師傅也是無奈地笑笑。這個王錦雄是他們從小看到大的，二十五歲的小夥子，身材高挑精瘦，濃眉大眼搭配光滑有彈性的小麥色肌膚，長得一表人才，除了遺傳到王龍的英俊，還遺傳了一條比王龍還要挑剔、難伺候到極致的舌頭，王錦雄對於海產沒有半點知識，用眼睛看，連花枝和透抽都分辨不出來、白糖和食鹽也時常拿錯。但是無論什麼料理，一旦吃進他的嘴巴裡，就像送進了解剖室，經過嚴密的分析和品評，食物新鮮與否、芡粉是不是放太多、糖是不是少加了、醋是不是走味了、九層塔是不是放過冰箱，這小子一試便知。
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可惜王錦雄個性懶散又沒主張，好色、好玩又亂花錢，整天只知道跟他那群狐群狗黨出門鬼混、虧妹，可是出了門又愛跟人家爭強鬥勝，總是會掛了綵回家，以不受教、愛闖禍而聞名鄉里，進出警察局已經像是逛夜店一樣頻繁，早就成了家常便飯。還曾經因為喝醉酒，嫌餐廳的東西難吃，和廚師互毆，之後在警察局，又因員警訂購的便當太難吃，進而大鬧警察局。王龍私底下總是對許、廖兩位師傅說：「可惜了這條喙舌。」
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王錦雄的爸爸，王龍，一生之所以可以稱霸基隆，這個以海鮮聞名於世的港灣之都，除了天生豪爽的個性交了很多朋友之外，靠的就是長年以來對於各種海鮮深厚的知識。王龍父親早早就去了，為了照顧母親，從十一歲開始進廚房，跟著許多辦桌師傅拜師學藝，最後拜在一個傳奇的老師傅手下，因此廚藝非凡。他也跑過船、捕過魚，除了一身紮紮實實的烹飪技術，對任何魚產海鮮，王龍可都如數家珍、胸有成竹，只需一眼就知道魚的新鮮與否和一切的身家背景、如何料理。但就是這個兒子不爭氣，卻又天生有條好舌頭，讓王龍雖然是一肚子氣，卻又捨不得放棄，既是王龍的心頭肉，又是王龍的心頭刺，對王錦雄又是溺愛、又是嚴厲，總是想著讓王錦雄多磨練個幾年，未來要把餐廳傳給他。這些事情也和許、廖兩位師傅商議多次，兩位師傅都是看在眼裡的。
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兩個師傅看了小老闆的這張鬼臉，一時語塞，內心五味雜陳。後頭推推車的兩個小徒弟則是別過臉去，假裝什麼都沒看到。
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