POPO沒有於任何社群平台發布徵才訊息,請慎防詐騙
HOT 閃亮星─肆夕耽美稿件大募集

副食品心得-製作方式 (妹妹1歲1個多月)

發現不知不覺寫太長了

所以分兩篇

曲的副食品製作方式,以本周食材(請見上篇)為例

之前看過蒸煮比水煮好,營養比較不會流失,所以大部分都是用蒸煮的

綠豆泡水1小時,外鍋兩杯水,碗內看狀況   (試過好幾次才沒有太水或者太乾   淚)

紫米飯外鍋1杯水,內鍋3倍水

這些都煮好之後,放冷

綠豆+紫米飯,外鍋一杯水再蒸一起,電鍋跳起後放悶燒鍋約2小時  

燜好後打泥

然後

1.   牛肉+洋蔥切丁,交錯疊在碗裡,外鍋一杯水   跳起後放涼打泥

2.   地瓜(找大一點的碗,在碗裡分兩個區域,一區是只有地瓜,另一區是地瓜+紫米熟飯)     外鍋兩杯水   跳起後用壓泥器壓泥

(PS   用大一點的碗是嘗試許多次的結果,原本是分兩次蒸,後來發現這樣太花時間了。這樣做的好處是,某幾餐可以只有地瓜沒用地瓜飯下去搭)  

3.   山藥+紫米熟飯   外鍋兩杯水   跳起後用壓泥器壓泥

4.   蘋果煮熟後打泥

5.   青菜切碎+紫米熟飯   外鍋一杯水  

考量到妹妹長牙與咀嚼訓練

曲沒有所有東西都用攪拌棒打泥   (當然若需要也可以全部打泥)

而是有些用壓泥器(如地瓜/山藥)可以保持一部分口感

有些沒有再做處理,但是基本上飯都有蒸過兩次(如上所述)

根莖類食材都要外鍋兩杯水再稍微燜一下,才比較會軟

青菜類外鍋一杯水,保持營養

都處理完後就是分裝,因為妹妹現在的食量已經很大

有些我會直接裝盒,例如週一下午吃裝一盒/週二下午一盒/週三週四依此類推

裝不下才會裝在製冰盒中,可以節省空間

(盒子是以前用來裝做好冰磚的盒子)

之前一心想讓妹妹多練習咀嚼

所以很多東西都用切末方式,例如香菇/洋蔥,但我真是料理新手加上刀子又不夠利,常常太大片,妹妹若偷懶不咀嚼,就會卡住再吐出來

後來一方面是因為這幾個月較忙,另一方面是比較想開(每個小孩個性不同),所以就比較不再勉強她(當然也是因為被托嬰中心老師說過很多次--媽媽,妹妹什麼不喜歡吃......老師沒說出口的是--可以先不要這樣做嗎XDD)  

不同的食材有不同的煮法

以上只是曲所用的方式,僅供參考囉~

如果有問題可以再問我

回書本頁下一章