一日三餐吃什麽

一日三餐吃什麽

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在日常生活中，你會不會每天回到家為吃什麽，做什麽菜而發愁呢？或者我們辛辛苦苦做了一桌子飯菜，當端起飯碗，又沒了食欲呢？今天月月分享6道家常下飯菜，都是最日常普通的食材，做法也不難，唯一缺點就是太費米飯！

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一、黃瓜拌皮蛋

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食材準備：皮蛋、黃瓜、青椒、小米辣、大蒜、辣椒粉、白芝麻、陳醋、生抽、蠔油、鹽、白糖、香菜

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製作過程：

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1.調涼拌汁：碗中加蒜末、辣椒粉、白芝麻、青椒、小米辣淋熱油，加2勺陳醋，2勺生抽，1勺蠔油，少許鹽，半勺白糖攪拌均勻。

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2.黃瓜洗凈切段，皮蛋切塊，倒入涼拌汁攪勻，撒上香菜裝盤。

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二、外婆菜豆幹

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食材準備：外婆菜、豆角、肉末、青紅辣椒、豆腐幹、大蒜、生抽、老抽

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製作過程：

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1.把所有食材洗凈切成丁或小段，大蒜拍碎。

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2.起鍋燒油加入肉沫炒至變色，加入大蒜炒香。

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3.豆角丁、青紅辣椒、豆幹倒入鍋中炒2-3分鐘。

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4.加入外婆菜，1勺生抽少許老抽翻炒均勻。

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5.沿鍋邊淋一點點水燒開，起鍋裝盤。

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三、金錢蛋

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食材準備：雞蛋、青紅椒、大蒜、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、食鹽、食用油

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製作過程：

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1.調料汁：2勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、1勺胡椒粉、少許食鹽攪拌均勻。

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2.雞蛋煮熟切塊，倒少許食用油，下鍋煎至兩面金黃備用。

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3.起鍋燒油，炒香蒜末青紅椒，倒入雞蛋和醬汁，翻炒均勻，出鍋裝盤。

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四、肉末炒蒜苔

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食材準備：蒜苔、肉末、生抽、老抽、鹽、白糖、澱粉、蔥、姜、蒜、小米辣

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製作過程：

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1.調料汁：兩勺生抽、一勺蠔油、一勺老抽、少許鹽白糖、一小勺澱粉、小半碗清水攪勻備用。

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2.洗凈的蒜苔切小丁，蔥姜蒜末，小米辣切圈。

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3.起鍋燒油，蔥姜蒜末爆香，倒入肉末炒至變色，淋入調好的料汁，煮至濃稠盛出備用，另起鍋熱油倒入蒜苔翻炒一分鐘，倒入炒好的肉末，加點小米辣一起翻炒。

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五、酸辣白菜

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食材準備：娃娃菜、大蒜、香蔥、花椒、辣椒、生抽、陳醋、雞精、食用油

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製作過程：

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1.娃娃菜洗凈切成片狀,大蒜切片，香蔥切段。

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2.起鍋熱油，放入蒜、花椒、辣椒爆香。

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3.倒入娃娃菜大火炒至變軟，加入生抽、陳醋、雞精、食鹽調味，翻炒均勻，出鍋前撒入香蔥段即可。

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六、蒜香茄子

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食材準備：茄子、青椒、小米辣、大蒜、生抽、老抽、蠔油、白糖、澱粉

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1.茄子洗凈去除根蒂切成滾刀塊,撒1勺鹽，拌勻腌製10分鐘。青椒切斜段，小米辣切圈，一頭大蒜切末。

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2.調料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖、1勺澱粉、半碗清水攪拌均勻備用。

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3.用清水清洗一下擠幹水分，加一勺澱粉，讓每塊茄子均勻的裹上一層薄薄的澱粉。

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4.起鍋燒油，倒入一半的蒜末爆香，油熱倒入茄子翻炒一分鐘，茄子變軟後倒入料汁，翻炒幾下，使每塊茄子都吸滿湯汁，再倒入另一半的蒜末，青椒，小米辣繼續翻炒，湯汁濃稠後出鍋裝盤。

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今天月月就分享到這兒了，最普通的食材不一樣的做法，會讓你的味蕾有不一樣的體驗，願美食能給你帶去快樂！

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