牛肉麵

小時候，對於牛肉麵，自然而然的就會聯想“外省人”煮的比較道地。解嚴之後，人們往返大陸至今已近40年，省籍從被炒到決戰之巔、到現在許多人如我厭惡至極，但我從未在這個不短的成長過程裡看到任何中國訪客光臨台灣、捧著一碗牛肉麵告訴你說～哇！這真是我家鄉的味道呢……我也從來沒在中國的大江南北吃過一碗類似台灣的味道。所以，台灣的牛肉麵應該早就已經是台灣品種了吧？！