今年很幸運,陸續收到來自英家天使級麻吉寄來台灣的聖誕餡餅(mince pies),讓某宅老淚縱橫。這個家鄉味甜點主要是奶酥派皮(類似鳳梨酥)包上果乾內餡,每年英家只有聖誕節前兩個月才會開賣,而且台灣買不到(跪求廠商代理或店家自製),只能靠英家的親友空運救濟QQ 亞馬遜也有賣,但是價差好幾倍,而且運費比商品還貴,簡直就是超級奢侈品(明明在英家便宜得要命,一盒才兩英鎊)
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於是吃完簡單晚餐,等兩小時消化大半,趕緊來做聖誕消夜(母湯,一年只限一次)。餡餅食用前,先烤到表面金黃,口感會更好。
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然後聖誕餡餅就要配蛋酒(eggnog)才對味。怪的是我在英國沒喝過熱的加味紅酒,不曉得最近為何在台灣變成流行的聖誕飲料?蛋酒是英美常見的冬季飲品,主原料是牛奶+雞蛋+酒,加上小豆蔻和肉桂作為香料,暖心又暖胃。以前英家的星巴克每到聖誕季就會開賣蛋酒那堤,我覺得超好喝,台灣星巴克也曾經有過,只是後來撤掉後就沒有再回來QQQQ
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附近方圓百里沒有賣蛋酒的店,只好自己來做懶人山寨版。為何說是「懶人」?因為我實在懶得打蛋,一個人食材不好買,動動腦發現哈根達斯的香草冰淇淋剛好符合構造成份條件,就偷懶撿現成,直接倒入蘭姆酒,上面灑上荳蔻粉和肉桂粉,再用電鍋加熱到溫熱(不要煮滾),就可以囉~
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聖誕餡餅與鮮奶油是絕配,所以我習慣上會留一點蛋酒用的冰淇淋(=冷凍鮮奶油),餡餅上桌後,咬一口或切開,再淋上融化的冰淇淋,一口餡餅,一口蛋酒配上BBC的懷舊聖誕歌連續放送,真是喔喔喔啊啊啊啊啊嗚嗚……可惡怎麼有點鹹T_T
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以上是今晚的聖誕限定特「點」,招待不周,希望大家喜歡~祝大家聖誕新年都快樂!(大大心)
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註:上週跟新認識的愛爾蘭訪客底迪聊到聖誕節,才知道原來愛爾蘭人也吃聖誕餡餅,不是只有英家人,猜想可能大英國協都還會吃?然後美加人確定過節沒有這樣食品,有些YT影片還播出美國人吃聖誕餡餅被甜到受不了的嫌惡表情,看來雖然都講英文,但英美文化真的差很多XD
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不管是聖誕餡餅還是蛋酒,對我而言都相當的陌生呢,看到介紹真的覺得很神奇,感覺每次看到天海大的分享都在增廣見聞呢><
那麼祝福天海大聖誕快樂啦!
我常懷疑自己雖然人在台灣,但是彷彿是活在英國的時區XDDD
然後靈魂有可能是歪果仁,連爸媽都說不像他們生的(驚)
李子將來如果有機會去英國,歡迎來交流旅遊資訊喔^^
好神奇的東西
海海真是厲害
然後我的英國和台灣朋友,看到我這麼愛聖誕餡餅,覺得簡直不可思議,也是醉惹XDDD
那個自製蛋酒太神奇了
以前調酒課有做過蛋酒。但不知道是不是相同味道
會用奶油酒,喝起來就是很滑順,但味道我不敢喝太多><
根據正統蛋酒的食譜,就是牛奶+雞蛋+鮮奶油+烈酒+香料,如果使用奶油酒,等於是先整合其中的部份成份,也方便一些^^