宅宅亂亂煮011：天海流之東坡肉燉嫩蛋

大家好久不見！

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上個月開掛30天寫完10萬字的小說《來去熱蘭遮》，真的要感謝天時地利人和，讓我不可能的任務，因為把年假用完+交稿以後，會社正式進入九月到年底的年度大旺季，意思是八月爽爽(並沒有)趕稿過完後，九月起鄙人又開始奔忙，甚至週末也在加班，例如昨天就去工作六小時(^_^;)。

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此外目前正在給中醫調身體(小問題但有點困擾，然後昨天回診，醫師說我身體很好是怎樣￣∇￣)，服用神奇中藥(就NT40的健保科中)，副作用之一是心情高能非常好，好到這兩天處理宅圈莫須有之創傷/機車事件，難過半天後，就頓悟回復開心狀態，簡直太不科學！

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副作用之二是，雖然心情很好、精神超棒(兩年來第一次不覺得身心俱疲，即使昨天大雨天加班，也可以笑笑回家，好奇怪喔XD)，但.是.就是小說那邊暫時訊號斷線，試過幾次，引擎都發動不起來，怪的是心情還是很好，只是有點黑人問號這樣XDDD

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既然小說沒訊號，那就來發廢文……不不不，是煮飯文(^_^;)

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廢話不多說，今天的主題是：噹噹～天海流之超水嫩東坡肉燉蛋套餐～

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以下食材均為一人份

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1.主菜：東坡肉燉嫩蛋(清冰箱料理)，超級簡單。首先把雞蛋打進碗中(我通常會讓蛋回到室溫再處理)，打散後加入冷水，直到蛋液變成淺黃茶碗蒸色(好難形容QQ，總之就是蛋的顏色從黃變成極淺的黃色)，蛋與水的比例大概是1:0.85-1(歹謝我做菜幾乎不量也不算時間，全憑感官及經驗法則，這裡只能事後推估)。

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之後將外面餐廳打包的東坡肉(下次補食記)取一小塊切丁，切記一.定.要有帶皮肥肉，太瘦保證不好吃XD。再來將肉丁加入蛋汁攪一攪，就可以放進大同電鍋蒸。蒸之前請先加水至底部都有沾到水變濕潤，不要加太多，不然會煮過頭老掉。之後按下煮飯開關(只要煮就好，不要轉保溫)，同時切蔥花洗青菜。等開關跳起之後，灑上蔥花，蓋上鍋蓋稍微悶一下即可。