中班,我的記憶依稀記得,阿嬤很耐心的教導我這道''茶碗蒸。她粗糙的手拿著湯匙一口一口的喂我,記憶中她每個步驟總會細心教導,當時才中班的我,卻不懂阿嬤為什麼要教我?之後才發現她的茶碗蒸縕含了很多心情,從小我總在都市裡生活,優渥的生活,區區一個茶碗蒸不是吃不到,是連看都不想看,但回到鄉下阿嬤做起我連看都不看的''茶碗蒸''這才發現,小小的東西,原來可以這麼好吃,雖然廉價,但裡面的心情不一般,吃著吃著阿嬤教起我如何製作,當時我才中班,不認字的阿嬤卻慢慢開始學認字,都是因為我,因為她要記錄茶碗蒸的過程。謝謝你阿嬤...
jxFuB5Jha8CefdYDsoA6lpOT7HInvUGLbmZc2NS9
製作茶碗蒸秘笈,這本舊舊黃黃的書裡面藏著數十種的食譜,我最愛這篇了,這篇''茶碗蒸''。
PrTxfXhOB4KpgbajtUelLinyWVGdZsARk1u2oJMS
製作方法:
p0sQm39yAPFiY6dCKD5BN2T4lgVvMXaLHRbc8Wxr
首先需要蛋 1個 。
mKswpbHWz04hBiM3UljeL5INCu8rdTX7GxJYPZQo
柴魚 高湯 150㏄ 。
mafoXeI7sGlT3LbE8QHYSPBUnRtk9JAd5W4rcD6v
香菇 1朵 。
aKzoHkiuV9qLMAZxwIQXNY0lPFGjEp3smtDB16UJ
魚板 1片 。
NJpX0kZTWOzx9IUP4yqwC7AQSMv3dfn6h8mKr1sV
調 味 料 :
gschSkfHBbtqRYVmJLwNI6iGW3ad19xpQZFy8Dzn
味醂 1大匙。
KvnOMEfUsedJlut9zwAZxCPBS854NTkW1FpGQaXq
醬油 1小匙 。
C2w9HAeSjBM8vWOmUzEJDgY0T7ZQnhfkFi6N4qst
-----------------阿嬤茶碗蒸-------------
qP8pxTfH4SZiucDreF5BwgszC3Vhdm6boltQK9XN
做法:
uYIUGN5jF0C4oftPMwykKhT26B1QlvLDWsrapc9x
.蛋打散,拌入柴魚高湯及調味料 調勻,過篩濾掉雜質備用。
1o7HbMZxwicDeRaOKUq9prYL2sF4yvTC8ButkNg6
2.用大火 煮開一鍋水,放入蒸籠及蒸碗,再將作法1的蛋液小心倒入碗中,蓋上鍋蓋蒸2分鐘。
vkH3oUjrznYM51bPGugsyVEZWFxLTQNtcwDfi8OR
3.打開鍋蓋,將香菇、魚板放入碗中,轉小火繼續蒸10分鐘即完成。
AgNrb4fyoc0VQev8iJnXKBCajIHSmWhFxs2ldMTL
備 註
HlyNupU8hYS9gGVeQF7bKjX1vi4qLtJ0asBr2kwZ
在作法3中,續蒸時鍋蓋要留一小隙縫,不蓋緊,這樣蒸出來的蛋才會嫩。
w32sBHi8XvbNkrcyeQUho7AgzVuE40M69ZRnOft5
如果喜歡蝦子,也可以加入蝦子唷~
BIOEkwU8eJuHxr74X35LRlVWdcGQzKTSqjCopbMP
---------------阿嬤的茶碗蒸----------------
9BZuKh84HYGAr5xUMvkdsyPXST2gQtewLp7zEql1
這道縕含了阿嬤對孫子疼愛的茶碗蒸,是不是很好吃呢?
VKDmJQFP27yr4sa5Rheg3WXbofEZ9jGSN0vx1u6A
快點動手做一做^^
AJvBsPOanEFm4CqkygThw83lUL5Z1ebXjfi0Ndrt
相信做給自己珍惜的人吃,那個人也會很感動的。
I8WKJZzj9lBuAw1XstrGknHVbDomfgN3Y5TaLO0S
最後,我想要告訴在天國的阿嬤一些話。阿嬤,跟你相處才一年,你就離開我了,我心中的悲傷很難說出來,中班到現在已經10幾年了,但是我還是好想你,好愛你^^
cAgPETFxIYiB2ud34bLqvzwU17n0HXmCZ5GNMt6S
謝謝你阿嬤,對我這麼好,真的很謝謝你。
ZxBfbQalgnMKhCP8skivwEdHrOW6cVeX2qSAu4oG
SRbAfmM9ITWp3XC4GaoDNJjZ6wHFPVn82BLuKdk5
永遠愛你的孫女月凜春上。
QmIOq8Jhwpa5oelLH1iuFD0CdxrcjTAyvR6bKGNs
gnICfpMRxOEl9eNhs8jHvVXKGqtb2UP3SuaT6FDc
cvU0r7BfNM9x2ujH6Gi4lRaDLTdyYJmkKP3eAzFE
怎麼這麼感人(哭!
加油~
月凜姐姐^^
我阿!支持你^^
好嗎?
別哭哭
故事真誠感人。
相信天國的阿嬤一定會接受到的^^