《 跟阿嬤學做菜_菜豆粥 》

      每回走過市場裡賣鹹粥的攤位，總會想起兒時阿嬤餐桌上那一鍋冒著煙的"菜豆粥"。

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            "菜豆粥"的材料很平常，深綠的四季豆切小段，高山高麗菜切絲，一勺阿嬤陶甕裡裝的私房肉燥，就可以成就這傳統的好滋味。

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      熬過雞骨的清澈高湯，刮除肉末，和泡過水的白米以4:1的比例熬煮成不失米粒原型的稠粥，加入切小段的四季豆與清甜的高山高麗菜，等待咕嚕咕嚕沸騰的泡泡升起，起鍋前大方的舀上一勺以香菇，蝦米，蒜，爆香再加入阿嬤親手慢慢切成小方塊的溫體黑豬肉，以傳統手工釀造醬油，文火慢熬的私房肉燥，灑上鮮香的芹菜珠和香菜葉，一碗和著肉香、菜香的古早味    "菜豆粥"，牽繫著在阿嬤家的兒時回憶，一碗熱粥邊玩邊吃，四季豆在口中咀嚼著，發出獨特[咕滋~咕滋~]聲音，總讓小小的我們戲稱它為"阿嬤的咕滋粥"從熱呼呼邊吹邊吃到微冷大口大口吃，滋味仍舊不變，如同吃下的是阿嬤對孫不變的疼愛～

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      "阿嬤的咕滋粥"隨著歲月流逝的痕跡，慢慢的，越來越少出現，最終只能停留在回憶的時光格子裡，偶爾嘴饞時，在市集裡搜尋著有著老奶奶推著車賣著鹹粥的身影，來碗鹹粥，一邊想像著四季豆[咕滋~咕滋~]在嘴裡作響，這碗粥...依然從熱吃到冷；而歲月沙漏依舊緩緩的流...。

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