苦瓜,一般小孩不愛吃的東西卻是我的最愛!由於爸爸是客家人的關係,從小餐桌上就有許多客家菜出現,不確定苦瓜鑲肉是不是客家菜餚之一,但卻是讓我想念的滋味。
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阿嬤總是先把苦瓜裡面的籽挖的非常乾淨,怕殘留苦味大家不愛,再把調味好的肉餡放入切好一圈一圈的苦瓜中,最後再放進蒸籠蒸,這道菜常常一上桌就被大家秒殺,大家都很愛~~哈哈!
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有時候還會加入醬瓜一起蒸,醬瓜的酸甜味搭配苦瓜鑲肉剛剛好,讚阿!
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