最近一直設法解決做作息和上網寫稿時間衝突的問題,發現癥結之一就是家事時間過長orz……鄙人獨居一室,打掃洗衣煮飯都是一人擔當,因為常加班晚歸,多半利用假日處理,常累到倒在床上,燈還來不及關就直接一覺到天亮T_T(不是說老人會愈睡愈少?偶怎麼就愈老睡愈多啊啊啊QAQ)
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總之問題還在苦思最佳解決方案,坐等高人和大宇宙賜見相助……等待的空檔,吃貨偶就還是來耍廢玩食物吧~XDDD
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今晚的主菜是咖哩雞,做法超簡單,最適合懶人(就是偶)和工作沒空到自我餵食的血汗勞工(默默含淚舉手)。內容如下:
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食材(一人份)
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1.帶皮棒腿雞肉四塊(雞腿肉也可以,強烈建議要帶皮,不然容易柴。怕太油的話,煮好以後再去皮,不過私以為皮才是最好吃的部分XD)
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2.馬鈴薯半顆(偶昨天煮南瓜薑黃濃湯時,一起先蒸熟,這樣煮起來更快,如果要從生的開始煮,外鍋水請加倍),切滾刀塊。不要太小丁,不然會化掉,變成咖哩薯泥濃湯喔~XD
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3.胡蘿蔔一小根,切大丁塊
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4.洋蔥約四分之一,切瓣
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5.咖哩粉
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6.椰子油
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7.鹽
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作法
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1.不鏽鋼碗或內鍋放入材料1-4
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2.倒進咖哩粉(視個人口味調整濃淡份量,偶通常是薄薄覆蓋一層),再加入椰子油(視個人口味而定,偶今天大概倒一湯匙)
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3.用筷子攪拌均勻,倒入冷開水(生水應該也可以)到差不多快淹過食材
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平常偶如果煲湯,會多一趟「跑活水」(生水放肉煮到要滾不滾,去腥去血水),不過煮咖哩偶常常會偷懶,就直接跳過,所以碗裡會有渣渣,賣相比較不好,但還是很好吃^^
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4.大同電鍋外鍋加一杯水,放入碗或內鍋,加蓋按下開關……然後偶就出門散步放風惹XDDD
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5.大約半小時後回到家,又沖澡約半小時,開鍋(噴香啊啊啊~)加少許鹽攪一攪,醬就好嚕可以吃惹~
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(重點提示: 之前偶看烹飪節目某大廚OO師說,燉煮肉類還沒軟透前,千萬不要加鹽,等起鍋前再加,不然會煮不爛,不知道是不是真的……反正偶就乖乖照做,肉肉煮出來好吃最重要^^)
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這樣煮出來的咖哩雞,嫩到會出汁,而且都有熟~(大心) 懶得煮又超想吃好料的朋友/過勞苦主,歡迎一試成主顧喔~XDDD
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感謝收看今天的《宅宅窩廚房》,偶們下回見,祝週一開工大吉~^o^
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