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芸起廚房

作者
喬一樵 / 中年級生4年級
類別
文學小說 | 校園愛情
狀態
已完結(目前76章回)
全書訂購價格
5900
433 0
免費章回 27
付費章回 49
總字數 188913
收藏數 208
訂購數 4460
留言數 876
本日人氣 0
本月人氣 0
累積人氣 67990

內容簡介

張芸起認真踏實的經營小小的廚藝教室,她不期待愛情,也不奢望依賴,唯一的希望是守護住芸起廚房這個堡壘,但卻無法阻擋想進入這堡壘的人們。 一個堅持家庭料理的女廚師周旋於神祕的十八歲少年以及風流倜儻的設計師之間,共同譜出的戀人絮語,一道又一道的法國料理,演繹出一席愛情/成長的人生饗宴。

最新章回

番外 劉管家的餃子

公開 2012-08-21 22:21

  「這是…」
  「Raviole,法國西南方的餃子,裡面包了你愛吃的羊奶乳酪餡。」
  「噢。」
  餐桌對面的青年沉默了,撥弄著盤中的迷你方餃。
  「不喜歡嗎?」
  青年抬起頭,一臉期待的說:「改天我們一起來包中式水餃吧。」
  「你想吃中國菜啦?」
  「嗯…我還好啦,只是

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回應(876)

問一下意見

對了,口袋蛋是我照法文字面直譯,之前不知道中文已有水波蛋這名稱,大家覺得要不要改過來呢?
2011-07-20 16:44 通過電腦版 回應

藍藍,竟然還有那種水波蛋喔…看起來我應該沒吃過,一時很難想像那種畫面,好神奇,蛋真的好神奇(驚)
2011-07-20 15:08 通過電腦版 回應
姊妹們,大家來攻陷冰河家廚房吧,終有一天弄到她下廚煮一頓,不,一道菜!
2011-07-20 16:39 回覆

TO午夜藍:
沒錯,妳得到它了! 好吃的雞蛋蛋黃真的會讓人上癮!
TO樵:
妳是說炒蔥花碎肉螃蟹嘛? 這個我也好想吃~ 哈哈
我現在還會用電鍋輕鬆煮溏心蛋勒~很簡單..
2011-07-20 14:53 通過電腦版 回應
咦,難道是我媽手路菜?她都用洋蔥蛋炒蟹,從小我家都這樣吃....
糖心蛋呀,很想問妳怎麼作,但我現在在家裡不吃蛋啦(出外會吃),所以問了也是白問。
PS. 找到了,洋蔥蛋炒蟹有個很雅的名字,叫芙蓉蛋炒蟹,原來不是我媽創的 http://www.meishij.net/haixian/rongdanchaoxie.html
2011-07-20 16:46 回覆

冰河,一般煮水煮蛋是連蛋殼一起煮,可是水波蛋是敲開蛋殼,所以不能只放著啦~利用不斷旋轉滾動的沸水,就可以讓敲開蛋殼的蛋液,煮成類似一般水煮蛋的橢圓形~(以上都是只看過文字說明,自己沒做過也沒看人做過)
2011-07-20 12:19 通過電腦版 回應
我貼了影片了,應該可以比較一目了然,芸起裡沒提的是,滾水裡要加一小杯白醋和一撮鹽幫助蛋凝結,旁邊要準備冰水等燙好後投入,中止熟度,另外,我覺得最重要的是,蛋黃雖然好吃,但不熟的蛋黃有很多細菌,最好確定是新鮮(新孵三天內)的蛋,才能這樣吃喔!
2011-07-20 16:34 回覆

我從來沒吃過價格差很多的雞蛋,雞蛋對我而言吃起來都一樣耶,只有有沒有壞掉的差別(爆)
我從來不知道煮蛋還要在鍋子中央一直讓它轉,都是放着
2011-07-20 11:40 通過電腦版 回應
剛學英文時,到英美點菜,尤其是早餐,我最學不會的就是各種蛋的名稱,其實現在還是記不全呀,蛋的學問真得很大呀!
2011-07-20 16:29 回覆

水波蛋好像不太一樣,我聽說是要在不斷旋轉滾動中的沸水煮蛋,這樣蛋黃就會在整個水煮蛋的正中央。
看到女記者說「真濃郁」忍不住想說,我覺得要做好雞蛋料理,首先是買好雞蛋啊~一盒七十元和一盒三十元的蛋,那種濃郁的程度完全不一樣!
偶而吃了一次貴的雞蛋,之後都無法回去接受便宜的雞蛋(淚)果然由奢入儉難啊~
2011-07-20 10:53 通過電腦版 回應
沒錯!快樂農場的雞蛋(放養雞生的蛋),蛋黃本身就有很濃郁的香氣,和紅酒醬汁混合,絕對可以比配相互增味,沒有誰壓過誰的味的問題!還有顏色也不一樣,快樂雞蛋的蛋黃也比一般蛋鮮黃許多。不過,站在營養成分觀點,兩者似乎是相同的。
我找了Oeuf poché 的影片給大家看看:http://www.youtube.com/watch?v=fQ9dGTf0jCE
網路上資料似乎是這樣說的:oeuf poché=poach egg=水波蛋 (都有po這個音耶!)
Larousse(法國的百科全書)主廚示範的是正統做法,他特別強調做這道菜失敗率百分之五十,法國這邊的主婦比較偷懶,直接打在湯勺上減低失敗率,得一顆一顆燙比較麻煩,燙出來表面,也比較不平整,我自己實驗的結果,並不簡單...
2011-07-20 16:25 回覆

喔耶~~=●w●=~喵不客氣吃掉啦~~~(嗑嗑嗑!)
2011-07-20 09:39 通過電腦版 回應
盡量盡量!
2011-07-20 16:10 回覆

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【海芋之歌】終於可以重見天日了!花了不少時間重拆章節,增加免費閱讀共26篇,總訂價是原來的六折,兩篇附錄因涉及爆雷,最後還是決定用付費機制鎖住,得花台幣 4摳 的代價才能閱讀,還望舊雨新知共襄盛舉,用行動支持鼓勵寫文者持續下去!感謝!
2011-07-20 03:52 通過電腦版 回應

喔喔~我發現我會做那個蛋
中文叫做水波蛋的樣子
我對蛋類料理也是非常喜愛
下次你回來再弄給妳吃
2011-07-19 23:46 通過電腦版 回應
好好好,現在螃蟹解禁了嗎?可以點那道(叫什麼來著)螃蟹炒蛋炒洋蔥的嗎?
2011-07-19 23:59 回覆

看來我這樣講很不妥吧,你還是刪除下面那留言吧,反正這種問題討論不出結果也太敏感啦。你看我就會自己找到自己的白目點。
2011-07-19 20:26 通過電腦版 回應
好啦,刪除了,在芸起這裡討論這題目是有點怪,但不是不能討論,我目前螞蟻爬步的文稿,要是寫成了,倒是很歡迎冰河繼續談,哪個問題是討論得出結果的?一個好問題,是會生出許多其他問題的問題呀!
2011-07-19 21:53 回覆